DARK AND STORMY
Um clássico refrescante, muito fácil de se preparar. O coquetel deste episódio é muito mais do que isso: ele é polêmico e levanta muitos assuntos inusitados, desde patentes e direitos autorais a moda e estilo. Alê, Zapa e Romano batem um papo sobre esses assuntos e muito mais. Neste segundo episódio da nova temporada, uma estreia: O quadro Beba Que Lá Vem História coloca no BHV o elemento cultural que faltava: a ficção literária. Pablo de Moura, do podcast Booze – Os Drinks Na História, apresenta a sua crônica escrita especialmente para este episódio. No quadro barraCODEX no BHV, Gui Ferrari responde ao nosso ouvinte que quer saber se a caipirinha é só de cachaça, açúcar e limão. Será? Dê um play e ouça agora mais um episódio do Barman das Horas Vagas.
Aceita um DARK AND STORMY?
Receita:
Ingredientes:
100 ml de ginger beer
60 ml de rum escuro envelhecido
Preparo:
Num copo alto com muito gelo coloque os ingredientes. Mexa delicadamente para integras as partes e não dissipar o gás da ginger beer.
Decore com uma fatia de limão
Dica: experimente misturar 15ml de suco de limão e 2 traços de Angostura Bitter no seu Dark and Stormy. Uma variação simples que vai acrescentar um brilho a mais no seu coquetel.
DICAS DE HAMONIZAÇÃO / IMERSÃO
Robalo assado na crosta de castanha de cajú
Ingredientes
- 1 Filé grande de robalo
- Suco de um limão
- Farinha de milho tipo biju ou farinha de rosca caseira
- 1 xicara de castanhas trituradas
- 1 colher de manteiga
- Sal, azeite, e pimenta do reino
Preparo
1) Tempere o filé de robalo com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão e reserve.
2) Numa tigela, misture a farinha de biju ou rosca, a castanha e a manteiga até formar uma farofa grossa.
3) Coloque o peixe numa assadeira, espalhe a farofa por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
4) Para servir, regue o prato com o azeite e coloque o robalo por cima.
NOTA: Um purê de batata baroa/mandioquinha cremosa ou Chips de banana ta terra funcionam bem como acompanhamento
Ouça o programa nos links abaixo!
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