NEGRONI

Vermelho! Itália! Felipe Romano e Gustavo Zaparoli contam neste episódio, como esses dois termos estão associados ao coquetel do terceiro episódio da primeira temporada de Barman das Horas Vagas. Aceita um NEGRONI?

INGREDIENTES:

30 ml gin
30ml vermute vermelho doce 30ml campari

 

PREPARO:
Num copo de uísque,  coloque uma pedra grande de gelo, coloque os ingredientes, mexa até resfriar bem. Complete com uma meia rodela de laranja ou um twist de casca de laranja.

 

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HARMONIZAÇÃO – COLUNA BEBER E COMER

Por Ale Stagetti

SUGESTÕES – LISTA DE APARITIVOS

EMBUTIDOS

Salames / Presunto cru / Copa / Calabresa

FRUTAS SECAS

Frutas secas / Amêndoas / Castanhas / Amendoins

FRUTAS DESIDRATADAS

Figos secos / Damascos / Ameixas / Tamaras

QUEIJOS

Parmesão / Gorgonzola / Queijo de cabra / Queijo minas / Emmental / Camembert / Brie

 

PREPARO DE APERITIVOS

CROSTINI DE MUSSARELA DE BUFALA COM ALICHE

300 gramas di mussarela de búfala / 8 fatias de pão ( fermentação natural de boa qualidade ) / 8 tiras de alinhe em óleo / Azeite de oliva / Pimenta

Execução

Corte a mussarela em fatias e deixe marinar em um prato fundo por 15/20 minutos com azeite de oliva extra virgem e pimenta. Prepare cada Crostine colocando uma fatia de mussarela de bufala e uma anchova. Disponha tudo em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 10 minutos.

 

GRAVATA FOLHADA DE QUEIJO DE CABRA E MEL

400 gramas de massa folhada / 400 gramas de queijo de cabra / Pimenta / Mel

Execução

Abra a massa folhada e corte no formado de 6cm X  6cm, coloque uma pequena porção de queijo de cabra, pimenta moida na hora e enrole como um canudinho, em seguida torça as extremidades com cuidado para que fique como uma balinha embrulhada. Asse em forno alto por 20 minutos e finalize com mel ao servir.

Ouça o programa nos links abaixo!

 

  

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BARMAN DAS HORAS VAGAS – TODOS OS DIREITOS RESERVADOS

 

Creditos Trilha:
Interesting Jazz Piano Riff by Eli Gold | soundcloud.com/eli-gold-205091142Music promoted by www.free-stock-music.com CC Attribution-ShareAlike 3.0 Unported creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US | George Street Shuffle Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under CC Attribution 3.0 License creativecommons.org/licenses/by/3.0/