IRISH FLIP
Já experimentou um coquetel que tem como ingrediente principal a cerveja? Neste episódio você vai conhecer um drink autoral que é a bebida perfeita para um clima aconchegante que leva em seus ingredientes toda a tradição e autoridade irlandesa quando o assunto é bebidas alcoólicas. E se falamos de cerveja, ele não poderia estar de fora: nosso convidado para integrar a mesa de apresentadores do BHV é o sommelier de cervejas Guilherme Rossi, do The Beer Markert (Jundiaí/SP). Ele se junta a Felipe Romano, Gustavo Zaparoli e Ale Stagetti para bater um papo de muita cultura e informação sobre cervejas, whiskey, São Patrício e muito mais. No quadro Lar Doce Bar, uma estreia: Ricardo Lopes, consultor de bar pela Sugar Bar e bartender de eventos, traz uma curiosa pesquisa sobre a influência da música no consumo de coquetéis. Está imperdível! ACEITA UM IRISH FLIP?
Receita
- Ingredientes:
- 30 ml wiskey irlandes
- 30 ml Licor 43
- 75 ml cerveja Guinness Stout
- 1 traço de bitter de chocolate
- 1 ovo inteiro
Preparo:
Bata vigorosamente todos os ingredientes numa coqueteleira com muito gelo, faça uma coagem dupla numa taça previamente resfriada. Finalize com nós moscada ralada sobre o coquetel.
Na falta do bitter de chocolate, não substituí-lo pelo bitter convencional.
Dica: Na página do episódio 6 White Lady tem um video mostrando como se faz uma coagem dupla
Harmonização
Por que beber e comer é sempre um prazer!
BAILEYS LAYERED BROWNIE
Ingredientes de brownie
- 200 gramas de chocolate amargo
- 110 gramas de manteiga
- 4 ovos
- 120 gramas de açucar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 85 gramas de farinha
- Bicarbonato de sódio
- baunilha
Preparo
Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela. Leve ao microondas em temperatura média para que derreta e misture.
Coloque os 4 ovos e o açúcar em uma tigela. Adicione a farinha e a colher de chá de bicarbonato de sódio. Misture bem isso tudo. Junte o chocolate derretido com a manteiga e um toque de baunilha. Continue misturando. Unte uma assadeira com um pouco de manteiga e farinha para que o brownie não grude. Despeje a mistura na tigela.
Ingredientes do creme de Baileys
- 150 gr cream cheese
- 50 gr. Açúcar refinado
- 1 ovo
- 30 ml de Baileys
Preparo
Misture o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo. Adicione o ovo e misture novamente. Adicione o Baileys e bata com a mão. Despeje a mistura sobre a mistura de brownie e espalhe suavemente sobre a superfície. Asse por 25 a 35 minutos em uma temperatura de 150 ° C. Em seguida, deixe esfriar por 15 a 20 minutos. Prazer.
BOXTY – PANQUECA IRLANDESA DE BATATA
Ingredientes
• 1 1/2 xícara de batatas cruas raladas
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de purê de batata
• 1 colher (sopa) de leite
• a gosto de sal e pimenta
• 1/4 xícara de azeite
• 1 ovo
Modo de preparo
Misture a batata ralada com a farinha e o purê. Em uma outra tigela, misture o ovo com o leite e junte a batata aos poucos, tempere com sal e pimenta a gosto. Aqueça o azeite em uma frigideira e coloque colheradas da massa para fazer panquecas. Doure dos dois lados, escorra em papel toalha e sirva.
Ouça o programa nos links abaixo!
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