ESPRESSO MARTINI
clique aqui para acompanhar a versão emPortuguês do audio de Bea Bradsell
Um elegante desfile na passarela do BHV. Felipe Romano, Gustavo Zaparoli e Alê Stagetti trazem um dos coquetéis que mais queridinhos dos nossos tempos: o mundialmente aprovado Espresso Martini.
Muito café e informação no quadro Especial BHV. Chamamos o barista Marcus Andrade para falar do uso do café na coquetelaria e de como reconhecer um bom café. Muitas dicas valiosas!
No tradicional bate-papo: mais café e moda! Isso mesmo, o mundo da moda invade o BHV. Ouça para saber o que café, alta costura e a coquetelaria tem em comum neste coquetel.
E para atingindo o ápice deste fantástico episódio, convidamos Bea Bradsell, filha de Dick Bradsell, autor do Espresso Martini, para contar tudo sobre esta bebida maravilhosa.
Você é nosso convidado deste programa. Aceita um Espresso Martini?
Receita:
Ingredientes:
50ml vodca
30ml licor de café
10ml xarope simples
1 dose de café espresso (entre 30ml e 40ml)
Preparo:
Bater todos os ingredientes na coqueteleira com muito gelo. Coe duplamente para uma taça previamente resfriada. Decore com 3 grãos de café torrado.
Para mais dicas, ouça o episódio completo.
HARMONIZAÇÃO
Tomates secos com mussarela / Tomatinhos com ricota
Ingredientes
- Tomates secos
- Tomates Sweet grape
- Ricota fresca
- Parmesão ralado
- Manjericao
- Azeite / pimenta / sal
Preparo
Para os tomates frescos tipo Sweet grape: Na Ricota fresca acrescente manjericão picado, parmesão ralado, azeite, sal e pimenta a gosto e misture ate formar um creme homogeneo. Com os tomates cortados ao meio, remova as sementes, recheie com a ricota que preparou e finalize com azeite e folhas de manjericão.
Para os tomates secos: Uma folha de manjericão grande, um tomate seco, uma mussarela pequena de bufola ou cortadas em cubos, “envolva” a mussarela com o manjericão e o tomate fixando em um palito de madeira. Finalize com azeite e sal.
INDICAÇÕES
Romano
Artes visuais:
O artista britânico Damian Hirst, que tem uma forte ligação com o coquetel Espresso Martini. Conheça o seu trabalho no site da Tate Modern https://www.tate.org.uk/art/artists/damien-hirst-2308
Filme:
Bonequinha de Luxo (Breakfast at Tiffany’s, 1961) dir. Blake Edwards
https://m.imdb.com/title/tt0054698/
Zapa
Livro:
“Por que nós dormimos: A nova ciência do sono e do sonho” de Mathew Walker
Ale
Vídeo:
Os imigrantes e o Ciclo do Café (da série Histórias do Brasil – Tv Senado) , 2018
Roteiro e direção Jimi Figueiredo
Ouça o programa nos links abaixo!
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