COSMOPOLITAN
Anos 80! Por muitos, definida como a década perdida para a coquetelaria. Mas nem tudo é de se jogar fora. Entre drinks de paladar infantil e coquetéis preparados com mix pré-prontos (eca!) surge um clássico. Está certo que ele teve um empurrãozinho de figuras muito importantes para a história da cultura pop. Romano, Zapa e Ale batem um papo sobre genética, video clips e muito mais. No quadro Lar Doce Bar, uma estréia: Rachel Eckert, com sua coluna sobre comportamento. Mais um super episódio pra você. ACEITA UM COSMOPOLITAN?
RECEITA
Ingredientes:
* 45 ml vodka citrus
* 15 ml Triple Sec
* 15 ml suco de limão espremido na hora
* 30 ml suco de cranberry
Preparo:
Bata todos os ingredientes e bastante gelo numa coqueteleira, coe em uma taça martini previamente resfriada.
Finalize com um zest de laranja flambado ou com um zest de limão siciliano
Harmonização
Por que beber e comer é sempre um prazer!
MINI BATATAS RECHEADAS
Com camarão e bacon
INGREDIENTES
- 500gr Batatas ( tamanho de um ovo )
- 500gr Camarões descascados e limpos
- 100gr Bacon em cubos pequenos
- 200gr Requeijão de boa qualidade
- Meia xícara Salsinha picada
- Meio Limão
- 1 Cebola ralada
- 1 Colher de sopa Manteiga
- 1 xícara de creme de leite
- Azeite
- sal e pimenta a gosto/
PREPARO
Cozinhe estas batatas inteiras com casca, depois de cozidas, com elas ja frias, corte ao meio no sentido mais comprido para ter duas metades. Com ajuda de uma colher remova 70% da poupa da batata e deixe o restante ainda em volta da casca, reserve a poupa da batata e as batatas.
Frete os cubos de bacon e reserve, na mesma penela, frite os camarões com sal, pimenta e umas gotinhas de limão e reserve. Na mesma panela refoque cebola ralada, sal, azeite e refogue, acrescente depois o pure da batata, o requeijão, manteiga, sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Coloque este purê cremoso nas batatas que foram cortadas ao meio e tirado parte da poupa, regue com azeite, em seguida acrescente o purê, por cima acomode os camarões e o bacon, leve para gratinar no forno por aproximadamente 10 ou 15 minutos, finalize com salsa picada ao servir.
FOLHADINHOS CAPRESE
Dica bônus
INGREDIENTES
- 500gr de massa folhada
- 300gr mussarela de búfala
- 200 gr de tomates cereja
- Manjericão fresco
- Azeite
PREPARO
Corte em formatos retangulares padrão “finger food”, para ficar fácil na mão na hora de comer. Faça nesta massa retangular uma pequena borda em toda sua volta, para que o recheio não vaze enquanto estiver assando.
Acrescente molho de tomate, mussarela de búfala e tomates cereja e leve para assar, retire e finalize com manjericão fresco.
Ótimas pedidas de aperitivo para seu Cosmopolitan.
Ouça o programa nos links abaixo!
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