JUNGLE BIRD
Na floresta dos coquetéis, um pássaro se destaca! Ele chega neste episódio trazendo muita informação e entretenimento em suas asas!
Um coquetel tropical, único no estilo ao qual pertence, faz tatos daqueles que o experimentam mudarem de ideia.
Felipe Romano, Gustavo Zaparoli e Alê Stagetti falam sobre detalhes históricos desse drinque e muitos assuntos culturais que ele desperta.
Camile Liguori sai pelos bares de São Paulo EM BUSCA DO COQUETEL PERFEITO, e Flávio Oliveira nos leva a BANCA DO DOIS DASHES para viajarmos no tempo com as notícias históricas no universo da coquetelaria.
Tannit Romano segue marcando presença com o LAR DOCE BAR, trazendo uma sobremesa alcoólica que tem tudo a ver com o coquetel da vez.
E você? Aceita um Jungle Bird?
O quadro EM BUSCA DO COQUETEL PERFEITO no episódio 39 tem o apoio do bar Pininha – Rua Brigadeiro Galvão, 549, São Paulo | @pininha.drinques
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Receita:
Ingredientes:
45 ml rum escuro
22.5 ml Campari
45 ml suco de abacaxi
15 ml suco de limão
15 ml xarope de açúcar demerara
Preparo:
Em uma coqueteleira com muito gelo, bata todos os ingredientes para gelar e diluir e coe para um copo baixo com gelo. Decore com 2 folhas da coroa de um abacaxi.
E você? Aceita um Quentão?
O quadro EM BUSCA DO COQUETEL PERFEITO no episódio 38 tem o apoio do bar Rego – Rua Rego de Freitas, 441, São Paulo | @ao.rego
Todas as receitas e recomendações culturais deste episódio estão também no site barmandashorasvagas.com
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HARMONIZAÇÃO
TRIO CAIPIRA
- Base neutra e macia, com sabor terroso e textura cremosa por dentro, crocante por fora.
- Mini-almôndega suculenta, temperada com alho, cheiro-verde, e ora-pro-nóbis picada.
- Frita e finalizada com um toque de limão cravo.
- Frito até ficar dourado e servido com uma microgota de mel de engenho ou rapadura ralada.
Finalização:
- Salpicar cheiro-verde fresco por cima.
- Servir com um molhinho de pimenta caipira adocicada (com base de vinagre, melado e pimentinha de cheiro).
INDICAÇÕES
Zapa
Ale
Romano
- Flautas com interjeições curtas
- Sugestão de pássaros no ambiente sonoro
- Melodia com contorno típico de canto de ave
- Flauta e oboé assumem função “ornitológica”
- Melodia fragmentada e aérea
- Ideia de voo mais do que de canto literal
- Caso mais explícito
- Frases assimétricas, saltos intervalares
- O pássaro como personagem musical
- Citação melódica explícita do canto do pássaro saci
- Exemplo raro de referência direta a um canto específico dentro de uma canção popular
- Improvisos livres de flauta
- Paisagem sonora naturalista, sem pássaro identificado
- Caráter coral
- Sensação de múltiplos cantos sobrepostos
- Frases longas e sustentadas
- Evocação de voo planado, não de canto
- Chovendo na Roseira
- Sabiá (instrumental)
- Passarim
- Matita Perê
- Águas de Março
- Stone Flower
- Canta, Canta Mais
- Urubu
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